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沈阳，深受满族传统及清朝宫廷饮食文化之影响，历经岁月的浸礼与民族的会通，徐徐酿成了独具一格、风范浓郁的好意思食体系。满汉全席，看成清代宫廷宴集的集大成者，即是这一文化会通的典范。此宴集满族与汉族菜点的精华，最少有108说念菜，南北菜参半，用料细致，取材平素，八珍玉食无所不有，尽显皇家魄力与民间聪敏的完满统一。而沈阳的辽菜体系，更所以其重用火候、注重原料本味、崇拜滋味浓郁而著称，尤以咸鲜为主，重浓重，重色彩，让东说念主回味无尽。
沈阳的传统好意思食，犹如一颗颗美艳的明珠，嵌入在这座城市的每一个边缘。老边饺子，皮薄馅大，口感鲜好意思，自清说念光年间传入沈阳，已有160多年的历史，其制作细致，形式似元宝，寓意发家致富，深受门客喜爱。那家白肉血肠，由满族那氏家眷始创，弃取肥猪五花硬肋，加白水调料煮透，再将崭新猪血加水和调料灌入新猪肠内煮熟，肥而不腻，浓厚醇嫩，风范专有。李连贵熏肉大饼，光泽棕红，皮肉彻亮，肥而不腻，瘦而不柴，大饼皮面金黄，层层分离，外酥里软，滋味浓香，其首创东说念主李连贵为营生闯关东，将这一风范小吃带到了沈阳。
跟着历史的变迁，寰宇各地各民族的风范小吃在沈阳汇注，经不休的演变，现已成为具有当地特色的风范小吃。不管是踱步在沈阳的大街衖堂，依然走进那些充满文艺气味的餐厅，都能感受到这座城市好意思食文化的专有魔力。那，您知说念来沈阳吃啥吗？当地东说念主保举10种耿介小吃，价不贵滋味好意思，满满东北味！
1：马烧麦。原名马家烧麦，是沈阳市一说念历史悠久的回民小吃，自清朝嘉庆元年由回民马春创制以来，已传承两百余年。马春率先以手推车穿梭于扰乱市井，边作念边卖，因其造型专有、选料致密、口味好，很快获得了门客们的爱重。自后，其子在小西门开设了两间门市，肃穆挂牌起名“马家烧麦馆”，从此，马家烧麦在沈阳落地生根，世代相传，成为了当地的百年老店。
马烧麦的秉性是皮薄馅足，筋说念好意思味。其制作工艺额外崇拜，采用上等的面粉制作烧麦皮，用滚水烫面，使面皮优柔而筋说念。再以大米粉作铺面，使面皮松散不粘。馅料则采用崭新牛肉的紫盖、三叉等部位，剔净筋膜后剁碎，用净水浸煨成稀疏的“伤水馅”，加入调料拌匀，不搅拌，以保持馅料的鲜活和醇香。
除了经典的牛肉馅外，店家还会把柄季节和门客的口味，推出一些新的馅料，如虾仁馅、韭菜鸡蛋馅等，以自恃不同门客的需求。搭配一碗热烘烘的羊杂汤，更是暖心暖胃，让东说念主千里醉其中。
2：老边饺子。其历史可纪念至清说念光年间，距今已有近200年的历史。它的出生，源自一位名叫边福的河北东说念主，他于1829年来到沈阳，在小津桥近邻搭起了约略的摊床，运行制作并售卖饺子。由于他尽心制作，风范专有，非常是那皮薄馅大、口感鲜好意思的饺子，很快便在当地获得了口碑，成为了东说念主们口中的“老边饺子”。
老边饺子的形态宽裕，皮薄馅足，每一个都像是艺术品般致密。饺子皮优柔筋说念，豪阔弹性，而馅料则鲜好意思多汁，口感丰富。不管是传统的猪肉大葱馅，依然转换的虾仁馅、酸菜馅等，每一种口味都让东说念主回味无尽。非常是那经典的猪肉大葱馅，猪肉鲜活多汁，大葱幽香扑鼻，两者完满地和谐在扫数，咬上一口，仿佛能感受到那浓郁的汤汁在口中爆发，令东说念主千里醉。
除了蒸煮外，老边饺子还可烘烤、煎炸，自恃了不同门客的口味需求。蒸饺鲜活多汁，煮饺口感滑爽，煎饺则外酥里嫩，每一种作念法都让东说念主垂涎三尺。在老边饺子馆，你还不错品味到各式风范的饺子宴，蒸、烙、煮、炸各式形式的饺子摆满一桌，盘盘饺馅不同，风范辨别，让东说念主大饱口福。
3：杨家吊炉饼。1913年，河北东说念主杨玉田在吉林洮南创制了杨家吊炉饼，那时立号为杨饼。由于杨家大饼店营业兴盛，策画不休扩大，1950年，杨玉田之子杨善修将饼铺迁到沈阳，并挂出“杨家吊炉饼”的招牌。从此，杨家吊炉饼在沈阳生根发芽，成为了当地的特色好意思食。
杨家吊炉饼光泽金黄，外焦里嫩，香酥好意思味。饼的形式清脆，档次分明，宛如艺术品。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，拿起成条，落盘成饼，展现出其专有的制作工艺。
杨家吊炉饼香而不腻，酥脆分层，每一口都能感受到饼皮的酥脆和馅料的香甜。这种专有的口感，让东说念主回味无尽。
4：沈阳回头。相传创制于清朝光绪年间，由一金姓东说念主家所创。那时，金家东说念主在沈阳北门里开设烧饼铺，因策画不善，营业有数。一日巧合中秋节，店主将铁匣内几枚铜钱取出，买了些牛肉回家剁成肉馅，将烧饼面擀成薄皮，包成专有形式，准备自家过节食用。不虞被一位进店的差东说念主品味后大为支柱，当即告诉店主再烙一盒送往馆驿，世东说念主食后皆声叫绝。尔后，这种食物名声大振，官民争相购买，营业日趋兴盛，并因此得名“回头”。
回头形态专有，呈长方形，两端不封口，要向中间折回，叠上即可。光泽金黄，皮焦馅嫩，口味鲜香，老小咸宜。其作念法是将面粉揉成团，用手将其按扁、擀平、抽薄、上馅，馅料频繁由牛肉和时令鲜菜剁好切碎拌在扫数，加以葱、姜、味精、香油等调料制成，然后折叠成长方形，再把两端包紧，用油煎制而成。咬上一口，外表酥脆，肉馅香而不腻，让东说念主回味无尽。
5：老山记海城馅饼。老山记海城馅饼，是沈阳的一说念传统特色好意思食，其历史可纪念至1920年。那时，毛青山先生在辽宁海城县城（今海城市区）火神庙街开设了“老山记馅饼店”，后因故于1939年迁到了沈阳。从此，老山记海城馅饼在沈阳生根发芽，成为了外地旅客必打卡的好意思食之一。
馅饼形态圆整，光泽金黄，皮面脆韧，馅心嫩爽。其专有之处在于选料致密，制作工艺崇拜。采用上等面粉、崭新大葱、蚶子等优质原料，经过细致的和面、擀皮、包馅、捏边等工序制作而成。内馅主要由猪肉和牛肉组成，再加入十多种香料进行尽心调制，使其滋味鲜好意思、香气四溢。咬上一口，外表酥脆，肉馅香嫩多汁，让东说念主回味无尽。
6：沈阳鸡架。其历史可纪念至20世纪50年代，那时因遍及鸡肉被捐献，剩余的鸡架成为了新的食材起头，经过炖煮、烤制等烹调状貌，徐徐发展出了专有的口味和文化。
鸡架形态各类，一般指的是不带脑袋和脖子的鸡的全身骨架，包括锁骨、肋骨、脊骨等。经过炖煮、烤制、熏制等多种烹调状貌，鸡架肉质酥烂，滋味鲜好意思，口感丰富。炖煮的鸡架，肉质酥烂，汤汁浓郁，是夜宵和早餐的常见弃取；烤制的鸡架，外表酥脆，内里鲜活，撒上辣椒面和孜然粉后更是香气四溢；而熏制的鸡架，则带有专有的烟香，口感愈加甘醇。不管是哪种作念法，都能让东说念主回味无尽。
7：西塔大冷面。其历史可纪念至日本侵华时候。那时，遍及朝鲜半岛的劳能源被强征至沈阳，朝鲜族的特色风范好意思食——冷面，也随之在此地兴起。西塔大冷面凭借其专有的口感和制作工艺，徐徐成为了沈阳乃至寰宇闻明的好意思食物牌，是外地旅客到沈阳必打卡的好意思食之一。
西塔大冷面的形态专有，面条黄亮且筋说念，比寻常冷面要粗，搭配廓清的汤汁和各式配菜，令东说念主食欲大增。其口味主要分为咸口和酸甜口两种。咸口冷面汤汁廓清、鲜咸适中，面条劲说念，进口廓清，是很多老沈阳东说念主的最爱；而酸甜口冷面则更受年青东说念主的接待，酸甜的汤汁搭配黄瓜丝、辣白菜等配菜，口感愈加丰富。不管是哪种口味，都能让东说念主回味无尽。
8：张久礼烧鸡。其历史可纪念至改动洞开初期。张久礼老东说念主凭借年青时炼就的制作烧鸡的时代，于1982年在沈阳大东门商场摆起了烧鸡铺。经过数十年的尽心策画和不休转换，张久礼烧鸡徐徐成为了沈阳乃至寰宇闻明的好意思食物牌。
张久礼烧鸡形态好意思不雅，鸡色金黄，肉烂而形不散。其口感软嫩酥烂，香味直透鸡骨，让东说念主回味无尽。采用优质肉鸡，经过尽心腌制、卤制，加入砂仁、肉蔻等自然中草药，不添加任何添加剂，使得烧鸡不仅有原汁原味的肉香，更有滋养养生的作用。
在制作流程中，张久礼烧鸡注重火候的掌抓，通过放弃火候，使得鸡肉煮得烂熟，口感鲜活多汁。不管是鸡胸肉依然鸡腿肉，都大约时时脱骨，让东说念主吃得饶有真理。在沈阳，张久礼烧鸡店门前时时排起长队，不管是当地东说念主依然外地旅客，都对其拍案叫绝。
9：康平羊汤。康平羊汤是沈阳地区乃至东北三省的一说念闻明好意思食、发源于沈阳的康平县，与蒙古族的历史文化有着深厚的渊源。历史上，由于与蒙古东说念主的来回相易，羊汤这一蒙古东说念主的传统饮食徐徐传入康平，并在当地东说念主的更正和传承下，酿成了独具特色的康平羊汤。
康平羊汤的选材十分崇拜，主要采用当地特有的绿色食物——羊肉、羊骨和羊杂碎。这些原料不仅保证了羊肉的质地，更使得煮制出的羊汤滋味鲜好意思，口感所有这个词。在制作流程中，将羊肉、羊骨、羊杂碎放在扫数煮，经过尽心熬制，使得汤汁鲜好意思好意思味，肉质酥烂不老。
康平羊汤的专有口感是其成为好意思食的贫穷成分之一。其汤汁鲜好意思，羊肉肉质细嫩，肥而不腻，让东说念主在品味时大约感受到一股和煦。此外，康平羊汤还注重搭配，频繁会配以一些当地的特色小吃，如烧饼等，使得整说念菜肴愈加丰富各类。
康平羊汤不仅是一说念好意思食，更是一种饮食文化。康平东说念主将羊汤文化归纳为“一大原则、二大派系、三种作念法、四种服法、羊分五品、八大功效、二十说念工序”，使得“羊汤”在康平达到了大家皆知、妇孺皆知的进度。同期，康平羊汤也体现了当地东说念主的诚笃好客，辽远的宾客来到康平，主东说念主会献上最拿手的羊汤来迎接宾客。
10：李连贵熏肉大饼。发源于清光绪年间，由河北滦县柳庄东说念主李连贵在吉林梨树县始创。李连贵在一次巧合的契机中得到老中医携带，使用九味中药煮肉，使得煮出的肉芳醇四溢，再经过熏烤，风范愈加专有。他将煮肉的汤油加入面粉和调料调成软酥，制成大饼，与熏肉搭配食用，二者打成一派，主顾交口歌唱，从此李连贵熏肉大饼名声大噪。
李连贵熏肉大饼形态好意思不雅，光泽棕红，皮肉彻亮，肥而不腻，瘦而不柴。大饼皮面金黄，圆如朔月，层层分离，外酥里软，滋味浓香。食用时，将熏肉夹入大饼中，再辅以葱丝、面酱，咬一口，肉香、饼香、葱香、酱香交汇在扫数，令东说念主千里醉。此外，搭配一碗小米绿豆大枣粥，更是能增添食趣，解腻助消化。
好了，今天就这么，我是风烟食录。在复杂多变的世界中买球·(中国)APP官方网站，咱们要信守信念与梦思，前赴后继，不怕困难与鬈曲，勤勉追求理思和狡计，为我方书写精彩东说念主生故事。经过风雨浸礼，智商观赏到彩虹的秀气。生分东说念主，加油呀……